宝宝偏食的小秘密
2009-11-09
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幼教--宝宝偏食的小秘密
2009年11月09日 来源： 上海壹周（2009.11.10 前程07）
文/张燕 图/IC
据调查，目前我国1~7岁宝宝中有偏食行为的比例高达44%，在宝宝偏食背后有什么新的研究发现？宝宝偏食会不会导致健康隐患，需不需要干预？
“我们家宝宝1岁以前很乖，蛮好带的；1岁一过开始挑食了！甜的、软的她要吃，猪肝泥、胡萝卜泥、主食、蔬菜统统不吃！挑三拣四的，每次吃饭都像打持久战，爷爷奶奶轮流哄她吃到嘴里；最近宝宝越来越过分了，有时候嚼两下还会吐出来。我真的很担心，他身体会不会出问题吧？”——多多妈妈
像多多妈妈这样每天为“偏食宝宝”苦恼的人可不少，餐桌大战已经成为许多中国家庭每天上演的“保留节目”。据调查，目前我国1~7岁宝宝中有偏食行为的数量高达44%，在宝宝偏食行为背后是否有什么新的研究发现？宝宝偏食到底需不需要干预？偏食会不会导致健康隐患？这一系列问号，在前不久召开的2009年第13届亚太儿科会议暨第3届亚太护理会议（APPA）上得到了进一步关注。美国儿童饮食行为研究专家苏珊·约翰逊博士和中国儿童与青少年保健专家、美国惠氏金宝宝计划专家顾问盛晓阳教授专门为此进行了深入研究，并为偏食宝宝提出指导性的“补偏”计划。
宝宝偏食的3个小秘密
原来，宝宝不爱吃新食物是“天生”的。苏珊约翰逊博士指出，宝宝不愿意尝试新食物，有时是源于自我保护。对待新食物人们都会有一种“陌生感”，如果碰上生性敏感的宝宝，陌生更会让他们产生“恐惧”，结果当然就是排斥。只有当这个食物反复出现在餐桌上，才能增加宝宝的“安全感”和“信任感”，他才会试着去尝试。
宝宝偏食的小秘密1：妈妈熟悉，宝宝也熟悉。妈妈在孕期和哺乳期间对食物的喜好度，会影响宝宝对食物的接受度。根据一项研究显示，如果孕妇和哺乳期妈妈经常喝胡萝卜汁，她们的宝宝往往比其他宝宝更能接受胡萝卜口味，宝宝更熟悉妈妈所吃食物的味道。
宝宝偏食的小秘密2：宝宝熟悉有过程。宝宝在接受新食物前有很长一段适应期，但是75%的妈妈在宝宝“拒绝”5次后，就误以为宝宝以后再也不会喜欢这种食物，忽略了宝宝对食物的熟悉过程。
宝宝偏食的小秘密3：让宝宝熟悉有方法。宝宝在尝试熟悉某种新食物前，很有自己的一套方法呢——一闻，二玩，三吃，可惜很多妈妈不了解宝宝的这种行为，反而阻止宝宝去熟悉新食物。
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宝宝先天偏爱“眼熟”食物，而妈妈的后天“偏”养也起到了推波助澜的作用。国内著名儿科营养学专家、上海交通大学医学院附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师盛晓阳教授坦言：“就是因为很多妈妈后天对宝宝的溺爱，加重了宝宝偏食的状况。”
1~7岁为宝宝偏食好发期，也正值生长发育的黄金阶段。由此引发的一系列“显性”和“隐性”危害不容忽视。
宝宝偏食显性危害：偏食宝宝营养摄入不充足、不均衡，易出现生长发育等各种显性问题。比如体重不易达标，低体重发生率是非偏食者的2倍以上；智力发育也会明显“扯后腿”，研究发现，偏食宝宝要比正常宝宝的智力发育指数低14分；偏食宝宝因为饮食不全面，不能很好地从饮食中获取营养来提高免疫力，经常抵抗力不如人。
宝宝偏食隐性危害：而偏食带来的隐性危害更是不容小觑，某些偏食宝宝因为偏食而导致营养素摄入量不够，或者营养摄入不均衡。妈妈们可能不知道，各类食物在宝宝的性格发展中也扮演着重要角色，营养不良的宝宝更容易出现极端性格，而家长的过度施压也可能导致亲子关系紧张。
宝宝偏食“纠偏”也有小妙招
面对无奈的餐桌大战，妈妈们是不是有方法来规避宝宝偏食的健康风险呢？盛晓阳教授给宝妈制定了完美的补偏计划：“行为+营养”双管齐下！
妈妈不能过分“偏”养。行为干预是一个长期、循序渐进的过程，不要急于求成。妈妈们要给偏食宝宝提供健康饮食，给予其吃食物的自由，以理服人、以身作则，对于宝宝的微小进步都应给予鼓励，有意识地给宝宝扩大食物的选择面，尽可能让偏食宝宝尝试新食物。任何一样孩子不吃的东西，应变换方法耐心尝试，10次不少，20次不多。
偏食宝宝“缺”什么？专家指出，主要是两个“7”的缺乏，一个是“7”类膳食摄入不全，即肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类吃得少，面临多种营养缺乏；另一个是“7”种维生素矿物质缺乏，即营养元素维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌的缺乏非常明显。偏食也会导致宝宝能量摄入不足，使得碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养的摄入比例不合理。妈妈想要宝宝健康成长，一定要注意这个“7+7”的全营养补充，在帮助宝宝逐步改善偏食习惯的同时，选择专门为偏食宝宝打造的全营养配方奶粉，比如惠氏膳儿加等，均衡宝宝每日的膳食摄入。
行为干预的效果不是一朝一夕就能看到的，妈妈们除了即时采取针对性的营养干预，保障宝宝全营养的健康生长和发育外，还要减轻自己对宝宝营养缺乏的担忧情绪，改善亲子关系，这才能在轻松愉快的氛围下培养孩子健康的饮食习惯。
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