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宝宝营养菜谱

2009-01-06
宝宝营养菜谱:核桃山药烩肉圆
2009.01.06 健康周刊育儿 新闻晚报提供 王佳蕾 （中国福利会托儿所）整理 高露毓

核桃山药烩肉圆,宝宝营养菜谱原料：夹心猪肉300克 鸡蛋一个 山药 50克 核桃仁 25克葱姜水、盐、白糖、淀粉、料酒、精致油适量

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1、夹心猪肉洗净后剁成肉茸放入容器内，加入盐、葱姜水、打好的鸡蛋液、淀粉搅拌均匀。

2、山药削皮切丁，核桃仁掰小，开水泡去涩味。

3、锅加水烧热，将搅拌好的肉茸用手挤成小肉团下锅煮熟，捞出备用。

4、烧热炒锅，加入精油、核桃仁，待核桃仁温熟后取出，放入山药丁煸炒，加水烧开，倒入小肉丸，加少许料酒，小火焖十分钟，待卤汁收紧，加核桃仁，淋适量熟精制油，起锅装盆。
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