鸡蛋的吃法有多种，如炒，蒸，水泡，煎炸，煮等。在婴儿膳食中，蒸蛋最易消化吸收。无论用那种烹调方法，蛋均须烧熟煮透。有些人喜欢吃生鸡蛋，认为生的比熟的营养好，这种讲法是错误的。鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋煮熟后，可使原来结构紧密的蛋白质变得松懈，胃肠道就容易消化吸收。另外，生鸡蛋的蛋青里含有多量的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，前者和生物素结合，使其变成为人体无法吸收的物质；后者能破坏人体中的胰蛋白酶，妨碍蛋白质的分解，对蛋白质的消化吸收不利。煮熟过的鸡蛋，抗生物素蛋白和胰蛋白酶都被高温破坏了，不利因素也消除了。润肤霜排行榜化妆水best ab workout晒后增高药化妆水治疗颈椎病的枕头护手祛痘面膜有效的哪个牌子的眼霜好瘦腿搭配图片补水淘宝男装皇冠店护手哪种瘦身运动好有效的身体消炎什么牌子好